Gastro Bar

  • Cogollos de lechuga aliñados a nuestra manera (2 udades)……1.75 €

  • Crema de gazpacho (porra) con atún, huevo y sal de jamón …. 5.00 €

  • Esparrago “Cojonudo” relleno de boquerón en vinagre y mahonesa de tomate…… 4.00 €

  • Carpaccio de caballa marinada en pimentón y aliñada con verduras del Guadalhorce y sus cítricos 3.00 €

  • Crujiente de cebolla caramelizada con avellanas y salsa de orejones (4 udades)……. 1.80 €

  • Pimiento del piquillo rellenos de gambas y bacalao con salsa de piquillos (1 udad)…..2.00 €

  • Morcilla de arroz con mermelada de manzana y piñones……… 2.75 €

  • Fideos negros al ajillo con gambas y mahonesa ajada……. 3.50 €

  • Alcachofas con tempura de cítricos y tofee de naranja…… 3.50 €

  • Costilla de cerdo asado a fuego lento con nuestra salsa especial barbacoa BBQ…….3.00 €

  • Tataki de entrecote de ternera con salsa de miel de caña, trufa y raíces de puerro….. 3.50 €

Croquetas variadas…………….. 3.00 €

  • Lomo de ciervo macerado en aceite de oliva sobre lecho de pimientos del piquillo confitados y cebollita picada…… 2.00 €

  • Anchoa del cantábrico con tomate de temporada y jugo de tomate y aceite de oliva (unidad)…. 2.00 €

  • Sardina ahumada con jugo de tomate, canónigos y queso de cabra……………………… 3.75 €

  • Pan negro con calamaritos y ali-oli verde………………………………… 2.25 €

  • Hamburguesa de entrecot de ternera con puerro, salsa barbacoa y piquillo confitado…….. 2.25 €

  • Hamburguesa de chivo, queso de cabra y frambuesa..2.25 €

  • Hamburguesa de atún macerada en soja en pan de tomate…………. 2.25 €

  •  Pan de vino con filetito de presa de ibérico y alioli………..2.25 €

  • Gulas salteadas con gambas………………………………………………………………………………….. 10.00 €

  • Champiñones al horno con huevos rotos, crujiente de jamón aceite de trufa y sal de aceitunas….11.00 €

  • Bacalao con cebolla confitada, pimientos del piquillo y langostinos………………………… 12.00 €

  • Cogollos de lechuga a nuestra manera.. 5.00 €

  • Ensalada mixta………………………………………………………. 5.25 €

  • Surtido de tomate ecológico del Valle ……… 8.00 €

  • Ensalada de queso de cabra con frutos secos……………………….. 8.50 €

  • Nuestra ensaladilla rusa pero con gambas frescas……………. 8.00 €……………….. 5.00 €

  • Jamón ibérico de bellota………………………. 19.00 €…………………………… 10.00 €

  • Queso de oveja curado………………………….. 12.00 €……………………………. 7.00 €

  • Queso de cabra de leche cruda “coino”…………………………….. 12.00 €……………………………… 7.00 €

  • Carpaccio de caballa marinada en pimentón y Aliñada con verduras y cítricos del Valle………….. 10.00 €

  • Anchoas del cantábrico sobre tomate de temporada y tostas con jugo de tomate y aceite de oliva…. 16.00 €.. 8.00 €

  • Foie macerado con vino dulce y pimienta sishuan y acompañado de mermelada de arándanos……. 12.00 €
  • Mollejas de chivo con setas salteadas…………………. 12.00 €
  • Lomo de ciervo en aceite de oliva sobre pimientos del piquillo confitados y cebollita picada…. 10.00 €
  • Berenjenas con miel de caña………………………………………… 10.00 €
  • Boquerones fritos abiertos al limón……………….. 10.00 €…………………………….. 6.00 €
  • Pulpo a la gallega…………………………………………….. 12.00 €
  • Gambas frescas cocidas……………………………………. 14.00 €
  • Rosada a la plancha o frita………….. 10.00 €……………………… 6.00 €
  • Calamaritos fritos………………………. 10.00 €………………………….. 6.00 €
  • Presa ibérica a la parrilla troceada………………… 14.00 €…………… 8.00 €
  • Costilla de cerdo asada a fuego lento con nuestra salsa especial barbacoa – BBQ……….. 10.00 €
  • Flamenquín XXL al estilo cordobés (relleno de huevo, jamón serrano y pimiento rojo)………… 12.00 €
  • Entrecote de vaca a la parrilla troceado………………………. 17.00 €